Pasta
Rigatoni quattro formaggi 149
Rörpasta med fyra italienska ostar: Parmigiano, Gorgonzola, Pecorino och Mozzarella – i gräddsås, förfinad med rucola och Hyvlad Parmesan.
Tagliatelle Alla Bolognese 159
Färsk handgjord äggpasta serverad med en klassisk Bolognese-ragu gjord på utvalt nötkött. Topps med rikligt med färskriven Parmigiano Reggiano DOP.
Rigatoni pollo e pesto 159
Rörpasta med kycklingfilé, Pesto Genovese, paprika och en krämig sås med grädde och tomat.
Tagliatelle al filetto e tartufo 220
Tagliatelle av äggpasta med Oxfilé, krämig sås med grädde och karljohansvamp, förfinad med en hint av demi-glace, lagrad parmesan och Tryffelolja.
Linguine zucchine e gamberetti 199
Linguine med tigerräkor, räkor, zucchini och färska tomater, tillagade i en vitvinssås med vitlök, persilja och svartpeppar.
Spaghetti alla carbonara 159
Spaghetti med Guanciale DOP, parmesan, ägg, svartpeppar och lite grädde.
Linguine frutti di mare 220
Linguine med en smakrik blandning av skaldjur: tigerräkor, blåmusslor, grönmusslor, bläckfisk, bläckfiskarmar och räkor, allt omslutet i en sås av vitt vin och tomat. Rätten är kompletterad med färska körsbärstomater, en hint av chili, vitlök och persilja.
Cannelloni ricotta e spinaci 189
Gratinerade cannelloni fyllda med ricotta och spenat, i en sås av tomat och grädde.
Gnocchi alla sorrentina 139
Italienska potatisgnocchi med tomatsås gjord på San Marzano tomater, mozzarella och basilika. (För den som gillar hetta finns även en version med ’Nduja)
Ravioli, Pasta Fresca Ripiena 210
Tillgängligheten kan variera, fråga personalen för att se vilka som finns idag!
- Ravioli med Kantarellsvamp och Taleggio Ost, en italiensk ost med söt och lätt aromatisk smak, som ger rätten en omslutande krämighet
- Tortellone al Brasato: handgjord färsk pasta av hög kvalitet, fylld med mört nötkött bräserat i vin.
- Caramelle con Salsiccia al Tartufo: Handgjord ”caramelle”-pasta fylld med italiensk tryffelsalsiccia, i en len gräddsås på italienska ostar med en subtil doft av salvia.
